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  • 【好吃的手撕包菜做法】 手撕包菜的做法

    时间:2019-10-09 02:45:16 来源:笔润文库网网 本文已影响 笔润文库网网手机站

    相关热词搜索: 好吃的手撕包菜做法 干锅手撕包菜的做法 手撕包菜的家常做法

      手撕包菜是包菜最常见的做法之一,大家喜欢吃手撕包菜吗?大家知道手撕包菜怎么做好吃吗?下面,小编给大家推荐美味的手撕包菜做法,希望大家喜欢!

    好吃的手撕包菜做法

      手撕包菜的做法

      材料

      包菜300克,蒜头8克,干椒若干,猪油,盐,老陈醋,蚝油,生抽,鸡精

      做法

      1.包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。(家庭做菜,刀功不必太讲究,撕得均匀即可)

      2.坐锅热油,7成热时倒入包菜片。

      3.一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作,可是让包菜入味的一个小窍门哦)。

      4.等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

      5.再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法。

      6.放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒)

      手撕包菜小炒肉的做法

      材料

      带皮五花肉片100g,手撕苞菜300g,干椒段3g,小炒料包30g

      做法

      1、锅中放入油30克(约两汤匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;

      2、锅中留底油30克,将干椒段放入,小火炒出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒;

      3、根据个人口味加入小炒料包,炒匀即可。

      包菜的其他做法——包菜炒肉

      材料

      1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片

      2. 姜末1小匙

      3. 豆瓣酱2大匙

      4. 包菜切大块,菜梗要切薄片。

      5. 葱切段

      6. 干辣椒 5-10颗

      7. 花椒1大匙

      8. 大蒜2-3瓣,切丁。

      9. 淀粉1大匙

      10. 料酒1大匙

      11. 胡椒面(白的黑的都可以)一点点

      12. 油

      做法

      1. 肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓,反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦,因为豆瓣酱很咸。

      2. 油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。

      3. 下大蒜,翻两下。

      4. 下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。

      5. 下包菜,炒到断生。

      6. 下葱段,起锅。

      包菜的其他做法——酸辣包菜

      材料

      包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚

      做法

      1、包菜冼净,撕成大片状。

      2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

      3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。

      小诀窍

      1、千万不要加太多的水,因为包菜本身会出水。

      2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。

      包菜的其他做法——家常包菜

      材料

      包菜,五花肉,姜,葱花,蒜末,西红柿,酱油,盐,少许糖,青椒

      做法

      1、起锅烧热后放油,油烧热后,放肉片划散,炒至肉片变色时盛出

      2、锅底留少许油,放生姜、葱花、蒜末爆香,放切好的西红柿炒出红油,略放点酱油,放包菜、盐、少许糖翻炒

      3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生,想吃烂点的,略旋小半碗水,大火烧开后盖锅盖,转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝,转大火收汁,翻炒至青椒断生即可
     

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